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−49d to opening·Official opening 11 August 2026. Link your card now — the first charge starts on opening day.·manifesto

Dalla rete

Diari della rete

Articoli scritti da artigiani, atelier e curatori. Tecniche, materiali, dietro le quinte. Niente classifiche, ordine cronologico inverso.

# salumi×
  1. La Mora Romagnola, la razza che stiamo salvando

    Paolo Russo·May 30, 2026

    La Mora Romagnola, la razza che stiamo salvando

    Nel 1949 ne restavano 22 esemplari. Oggi ce ne sono 1.200. Racconto perche il culatello di Mora vale tre volte il commerciale.

    mora-romagnolasalumitradizione